Devo proprio confessare che io adoro la zucca in tutte le sue forme e la uso in moltissime preparazioni. La zucca in cucina per me e' un ortaggio amico delle persone "pigre". Mi spiego meglio...è una verdura che semplicemente si taglia a fette....si mette nel forno e si aspetta che cuocia....e poi una volta cotta...ecco che inizia il divertimento senza fatica!
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| Le mille trasformazioni di una zucca |
Una volta cotta la posso trasformare in tantissime preparazione. Ho preparato il risotto alla zucca con funghi porcini....le trofie alla crema di zucca e salsiccia....la pasta con zucca e pancetta affumicata ....la pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e salsiccia....
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| Risotto alla Zucca con funghi |
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| Trofie alla crema di zucca e salsiccia |
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| Gramigna con zucca e speck a cubetti |
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| Pizza con zucca, scamorza e salsiccia |
Non ho saputo resistere e ho preparato anche delle bellissime preparazioni da conservare: il pesto di zucca, il chutney di zucca e una buonissima marmellata!
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| Chutney e confettura di zucca |
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| Pesto di zucca |
Chi mi conosce bene, sa quanto mi piacciono i dolci...e cosi'indi ho preparato delle ottime cupcake con frosting al formaggio spalmabile!
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