PIATTO DEL RICICLO: Banana bread

Non so a voi, ma a volte mi ritrovo con banane troppo mature che nessuno vuol più mangiare....che faccio?  Le trasformo in un buonissimo Banana Bread!

Da cosi.....

.....a cosi!!!

Ingredienti:

• 2 banane mature
• 2 uova
• 150 g yogurt
• 125 ml olio di semi (di solito uso il mais)
• 200 g zucchero di canna
• 325 g farina
• 1 bustina lievito
• vaniglia in polvere
• 50 g gocce cioccolato

Procedimento:

Innanzitutto preriscaldare il forno a 180°C.

Io utilizzo un robot da cucina, ma si può fare anche senza. 

Iniziamo schiacciando le banane con una forchetta o mettendole nel robot da cucina. Una volta ottenuto un purè di banane, aggiungiamo un uovo alla volta, poi lo yogurt e infine l'olio.

Quando questi ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere il resto degli ingredienti asciutti, ossia zucchero, farina, lievito e la vaniglia.

Mescolare nuovamente e come ultimo passaggio aggiungere le gocce di cioccolato e quindi trasferire nella teglia.

Io ho usato uno stampo da plumcake da 30 cm e cotto in forno a 180°C per circa 45-50 minuti.

Effettuare sempre la prova stecchino per assicurarsi che la torta sia cotta completamente.