Torta della settimana: Crostata al cioccolato

Per questa settimana ho voluto preparare un trionfo di cioccolato ossia la crostata di cioccolato!

Si parte da una base di frolla al cacao e sopra trionfa la crema al cioccolato...da leccarsi i baffi!

Ingredienti per la pasta frolla:

• 360 g farina
• 80 g cacao amaro
• 250 g burro
• 140 g zucchero
• 2 uova

Ingredienti per la crema di cioccolato:

• 280 g cioccolato fondente
• 120 g zucchero
• 1 uovo
• 100 g latte
• 2 cucchiai di fecola di patate

Procedimento:

Il giorno prima preparo la frolla mettendo tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullando oppure si può fare anche a mano. Ottenuta la frolla al cacao, le dò la forma di un panetto e la metto in frigorifero fino al giorno dopo.

Quando necessario, stendo la frolla nella tortiera prescelta.

Nel frattempo sciolgo il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Una volta sciolto, mescolo bene e aggiungo lo zucchero, le uova, il latte e per ultimo i due cucchiai di fecola.

Verso nel guscio di frolla ed inforno a 180°C per 30-35 minuti.