Torta della settimana: torta al cocco

Di nuovo una torta semplicissima da fare.....metto gli ingredienti in una ciotola, frullo il tutto e poi dritta in forno! Buon appetito!

Ingredienti:

• 250 g farina
• 150 g farina cocco
• 250 g zucchero
• 120 g olio semi
• 3 uova
• 120 g yogurt al cocco
• 1 pizzico sale
• 1 bustina  lievito per dolci

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e poi frullare tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Trasferire in una tortiera da 26-28 cm e cuocere a 180°C per 30-40 minuti.

Menù 2 settimana di marzo

Questa settimana ho provato a sperimentare alcune ricette che avevo letto nei mesi scorsi su riviste e libri di cucina. Ho cucinato per la prima volta le patate viola e il riso rosso e devo dire che mi sono piaciuti parecchio. Il riso rosso in particolare è stata una vera scoperta e sicuramente lo cucinerò di nuovo magari con un altro condimento. Anche le roselline di frittata sono venute veramente bene e sono proprio carine; secondo me sono perfette per un buffet o da mettere nel cestino da pic nic. Si possono anche tagliare a metà e farcire come se fossero dei panini con prosciutto o formaggio.

Infine ho cucinato dopo tanto tempo gli shrimp roll, una delle mie ricette preferite, che si ispira al lobster roll americano ma molto più economico!

Ecco qui il link per Lista della Spesa e Elenco delle Ricette

Invece qui il link per la Torta della Settimana: torta al cocco!

LUNEDI'	MARTEDI'	MERCOLEDI'	GIOVEDI'	VENERDI'
PETTO DI POLLO CON CECI ALLA PAPRIKA DOLCE E CURCUMA	FRITTATINA A FORMA DI ROSE SU SPINACI CRUDI E NOCCIOLE E PROSCIUTO	MINI BURGER DI NUGGETS DI POLLO CON CAROTE GRATINATE	GRATIN DI SPINACI, BESCIAMELLA CON CRUMBLE DI PANE	INSALATA MISTA
VELLUTATA DI PATATE VIOLE CON CIPOLLE CARAMELLATE	RISO ROSSO CON FINOCCHI E ARANCE	TAGLIATELLE CON ZUCCA E PROVOLA PICCANTE	POLENTA ALLA CARBONARA	SHRIMP ROLL

Ecco qui il link per Lista della Spesa e Elenco delle Ricette