Qualche giorno fa mio marito ha festeggiato gli anni e ha voluto portare dei dolcetti in ufficio...nessun problema faccio io! Cosa ti piacerebbe?....una torta senza glutine e senza lattosio!!
Ok, va bene....ci ho pensato un pò e mi sono ricordata della torta fondente al cioccolato che con una piccola modifica è perfetta!
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| Fondente al cioccolato versione senza lattosio e senza glutine |
Ingredienti:
- 250 g cioccolato fondente (il fondente di solito è senza lattosio)
- 200 g burro senza lattosio
- 80 g di zucchero
- 4 uova
- 50 g cacao amaro
Procedimento:
Separare i bianchi dell'uovo dai tuorli. Montare i bianchi a neve. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, quindi aggiungere il burro spezzettato, lo zucchero e i tuorli uno alla volta. Infine aggiungere i bianchi montati a neve.
Rovesciare l'impasto nella tortiera ricoperta di carta forno (in questo caso ho usato una tortiera a cerniera da 24 cm) ed infornare a 180°C per 25-30 minuti circa.
Effettuare sempre la prova stecchino per controllare la cottura. Far raffreddare e servire cosparsa di cacao amaro.
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